Mermaid gin

• Země původu: Anglie
• Druh ginu: London Dry
• Obsah alkoholu: 42 %
• Výrobce: Isle of Wight Distillery
• Dostupné v ČR: 700 ml
• Botanicals (10): motar přímořský (rock samphire), bezový květ, chmel odrůdy Boadicea, pepř guinejský (aframom rajské zrno), jalovec, kořen anděliky, citronová kůra, koriandr, kořen lékořice, kořen kosatce.

Free Your Spirit. Tak zní slogan Mermaid ginu. Brzo pochopíte proč!

Čím nás Mermaid gin zaujal?

Ikonická lahev Mermaid ginu je vyrobena ze 100% přírodních materiálů, bez použití plastu (launch této nové eko lahve proběhl v roce 2019). Lahev je z recyklovatelného, dostatečně silného skla, její součástí je třeba také udržitelně získaný portugalský korek, recyklovatelný papír či pečeť na hrdle z kukuřičného a bramborového škrobu. Lahve jsou uloženy v perfektně pasujících krabicích bez plastu, výrobci si zakládají také na tom, aby i jejich dodavatelé redukovali použití obalových materiálů.

Výrobci Mermaid ginu také spolupracují s organizací Hampshire & Isle of Wight Wildlife Trust, která se zaměřuje na sledování a obnovu luk z mořské trávy rozprostírajících se na dně oceánu mezi ostrovem Wight a pevninskou Británií. Kromě toho jsou partnery organizace Surfers Against Sewage, bojující proti znečištění vody v UK.

Proč právě „Mermaid“ gin?

Výrobci se při tvorbě názvu inspirovali rostlinou jménem „motar přímořský“ (rock samphire), známou na ostrově také jako „polibek mořské panny„. Tento aromatický sukulent obrůstá útesy lemující ostrov Wight. Stejně jako polibek bájné mořské panny zachraňoval námořníky ztracené na moři, tak i tato vytrvalá bylina byla pro ztroskotané námořníky signálem, že jsou již před rozbouřeným mořem v bezpečí.

Čím je Mermaid gin typický?

Jedná se o London Dry gin, nečekejte však jalovcovou klasiku. Výrobci sice používají klasické London Dry botanicals jako oddenek kosatce, guinejský pepř či citrusovou kůru, zároveň však v ginu najdete i netradiční lokální botanicals. Mermaid gin je velmi jemný, vyvážený. Ve vůni cítíme svěží citrus, sladké koření a jemný jalovec. V chuti nás zaujaly citrusové tóny v kombinaci s ostřejším kořením a zemitou sladkostí, kterou jak uvádí sám výrobce, doplňuje ještě nádech mořského vzduchu. Představte si tak spíše gin, se kterým se ocitnete v horkém letním dnu někde u mořského pobřeží (jako třeba Gin Mare nebo Edinburgh Seaside).

Z jakých přísad se tento gin vyrábí?

Tento anglický gin se vyrábí z 10 eticky získaných botanicals. Tři z nich – motar přímořský (svěží citrus, nádech mořského vzduchu), bezový květ (dodává a zvýrazňuje aroma) a chmel odrůdy Boadicea (kořeněný, zemitý charakter) pochází přímo z ostrova Wight.

V Mermaid ginu dále najdete jalovec, pepř guinejský – aframom rajské zrno (jemná a hřejivá ostrost), organickou citronovou kůru (svěží citrusové tóny), kořen kosatce (ustaluje aroma ostatních botanicals), kořen lékořice (dodává jemnost/hladkost), kořen anděliky (propojuje všechny botanicals dohromady).

Kde se Mermaid gin vyrábí?

Vzniká v palírně Isle of Wight, která se nachází na stejnojmenném ostrově u jižního pobřeží Anglie. Jde o první a jednou palírnu na ostrově, kterou založili v roce 2014 přátelé Xavier Baker a Conrad Gauntlett. Měli přitom bohaté zkušenosti z pivovarnictví a vinařství.

Jaký Gin & Tonic drink si z Mermaid ginu namíchat?

Sám výrobce doporučuje tento gin kombinovat s tonikem Fever-Tree Refreshingly Light, třemi plátky okurky a bobulemi jalovce. Tento tonic však na našem trhu bohužel zatím není k sehnání. Okurka jde však s Mermaid ginem opravdu skvěle dohromady.

Našli jsme tip na kombinaci s tonikem Fever-Tree Indian, ale popravdě nám to vůbec nesedlo. Místo toho jsme vyzkoušeli Mermaid gin párovat se středomořským tonikem Fever-Tree Mediterranean a můžeme doporučit. Gin perfektně funguje také s Franklin & Sons Mallorcan tonic či s Double Dutch Cucumber & Watermelon (případně okurkovým Fever-Tree, ale opět – bohužel u nás není zatím k sehnání). Za zkoušku stojí kombinace s Franklin & Sons Natural Light tonikem, okurkou, jalovcem a guinejským pepřem (máme vyzkoušeno, tonic je opravdu lehký, dovolí ginu plně vyniknout, použité ingredience krásně podpoří vše, co je třeba).

Jako přísady vyzkoušejte buď na zvýraznění citrusové chuti plátky citrónu, limetky či citronovou kůru. Plátky okurky či jablka zase perfektně vyváží jemnou ostrost ginu. Samozřejmě můžete použít i motar přímořský.

Kde lze tento gin sehnat?

V ČR můžete gin sehnat v podobě 700 ml lahve například na Alkohol.cz.

Mermaid gin můžete sledovat třeba na stránkách výrobce, nebo na jejich instagramu.