Bombay Sapphire & Goldberg: vyvážené spojení
Bombay Sapphire & Goldberg představují ideální spojení. Tento neutrální tonic s jemným aromatem citrusů se skvěle hodí k citrusovým tónům ginu. Jde o opravdu jemnou, lehkou a dokonale vyváženou Gin & Tonic kombinaci, která snese i odvážné nápady. Proč tedy nezkusit trochu experimentovat?
Zavzpomínala jsem na své začátky s ochutnáváním G&T drinku v pražském Gin & Tonic Club a inspirovala jsem se jejich legendárním drinkem – Bombay Sapphire gin s tonikem Goldberg, slaninou, tymiánem, solí, černým a růžovým pepřem.
Použila jsem slaninu značky Gierlinger’s, kterou jsem nasucho opekla na pánvi, přebytečnou mastnotu jsem osušila. Drink jsem namíchala v poměru 50 ml ginu Bombay Sapphire a 200 ml toniku Goldberg, přidala jsem led, opečenou slaninu, čerstvý rozmarýn a nadrcený černý pepř.
Bombay Sapphire je klasický London Dry gin, jalovec je v něm však méně dominantní, v chuti i vůni cítíme spíše citrusy a jemný náznak pepře. Gin je lehký, čistý a svěží. Vyrábí se z jalovce, oddenku kosatce, mandlí, citronové kůry, koriandru, lékořice, čínské skořice a anděliky. Kromě toho v něm najdeme i rajská zrníčka (grains of paradise) a pepř kubéba.
Goldberg je neutrální tonic, s jemnou chutí čerstvého citrónu, lehkou sladkostí a v závěru je překvapivě hořký. S ginem Bombay Sapphire jde perfektně dohromady.
Jak si připravíte ten nejlepší Gin & Tonic drink?
Jednoduchý návod jsem pro vás sepsala v tomto článku. Nejradši mám kombinaci 50 ml ginu a 200 ml toniku, pokud to však máte rádi ostřejší, využijte jen část toniku! Čím větší kostky ledu, tím lépe, větší kusy ledu tají pomaleji. Sklenici naplňte ledem až po okraj – Gin & Tonic drink by vždy měl být opravdu studený. Jakou sklenici použít? Nejvhodnějším typem je tzv. „copa de balon„, která pomáhá rozvinout všechny vůně. Jelikož ji držíme za stopku, drink se tolik nezahřívá.
Rádi byste vyzkoušeli další chutné Gin & Tonic kombinace s ginem Bombay Sapphire? Ochutnejte třeba kombinaci s Fever-Tree Mediterranean tonikem, sušeným citrónem a chilli nitěmi, kombinaci s Fever-Tree Indian tonikem, pomerančem a skořicí či kombinaci s tonikem Fever-Tree Indian, červeným pomerančem a zázvorem.
Bombay Sapphire gin seženete třeba na Alkohol.cz (0,7 lahev), Na tomto e-shopu najdete i miniaturku ginu nebo 1000ml verzi pro fajnšmekry. Tonic Goldberg pak koupíte na Nejkafe.cz. Plátky slaniny Gierlinger’s jsem pořídila v Bille (stejně jako čerstvý rozmarýn), ale dá se sehnat třeba i na Košík.cz.
Máte něco na srdci?