- Země původu: Itálie
- Druh ginu: New Western (případně Ochucený – Flavo(u)red gin)
- Obsah alkoholu: 41 %
- Výrobce: Torino Distillati (Pernod Ricard)
- Dostupné v ČR: 700 ml, 50 ml
- Botanicals: jalovec, oddenek kosatce, pomerančová, grapefruitová a citronová kůra, koriandr, skořice, andělika, lékořice
Čím nás Malfy Con Limone gin zaujal?
Gin Malfy je pravým ztělesněním Itálie. Důraz na rodinnou tradici, lokální suroviny a dokonale osvěžující chuť připomínající slunečné léto. Ačkoli je rodinná společnost Torino Distillati (kterou založil v roce 1992 Carlo Vergnano) dnes již vlastněna firmou Pernod Ricard (do roku 2019 to byla společnost Biggar & Leith), rodinné fungování zůstalo zachováno a Carlovi pomáhá nejen jeho žena Piera, ale i dcera Rita.
Jakými giny se může značka pochlubit?
Tato citrusová verze „Con Limone“ přišla v roce 2016 z celé řady ginů na svět jako první. Následovaly Malfy Originale (klasická jalovcová chuť, koupíte třeba na Alkohol.cz), Con Arancia (červené „krvavé“ pomeranče, seženete například na Alkohol.cz) a Rosa (růžový grapefruit a rebarbora, koupíte třeba na Alkohol.cz). Všechny giny se připravují v palírně ve městě Moncalieri na severu Itálie – oblasti, která je proslulá výrobou nejrůznějších vín a destilátů, mj. třeba i slavného Cinzana.
Jak se Malfy gin vyrábí?
Všechny giny vybočují zejména způsobem jejich přípravy. Využívá se zde totiž tzv. vakuová destilace, která je mnohem nákladnější a časově náročnější. Probíhá ve vakuu, díky čemuž je k dosažení bodu varu základního alkoholu třeba nižší teploty. V praxi to znamená, že použité botanicals (tj. základní ingredience – bylinky, ovoce, koření ad.) se mnohem méně zahřívají a nedochází tak k výraznému narušování jejich molekulární struktury, což se projeví ve výraznějším aroma a chuti.
Co je typické právě pro tuto „Con Limone“ verzi?
Gin Malfy Con Limone je tak výrazně citrusový, což hned poznáte i na základě jeho vůně. Ačkoli se většina ginů rovněž vyrábí z citrusů, právě vakuová destilace zapříčiňuje, že se od nich Malfy tolik odlišuje. K jeho výrobě se používají tyto lokální suroviny: jalovec z Toskánska, pšenice (pro neutrální alkohol jako základ), horská pramenitá voda, oddenek kosatce a pomerančová, grapefruitová a citronová kůra. K dalším botanicals pak patří také koriandr, skořice, andělika či lékořice.
Jaký Gin & Tonic drink si z Malfy Con Limone ginu namíchat?
Gin je velmi výrazný, chutná skvěle i samotný. Výborný je i v koktejlech jako Gin & Tonic nebo třeba Negroni. Doporučujeme s neutrálními toniky jako Thomas Henry (vyvážená chuť), Fever-Tree Indian / Mediterranean (více citrusové, osvěžující) nebo s těmi „light/skinny“ (gin je více znatelný). Nám nejvíce zachutnal s Fever-Tree Mediterranean tonikem a plátky sušeného citrónu. Pro zvýraznění citrusové chuti můžete přidat třeba koriandr. Citrusová chuť G&T drinku pak půjde skvěle dohromady třeba i s nejrůznějšími bylinkami (například rozmarýn).
Kde lze tento gin sehnat?
V ČR můžete gin sehnat v podobě 700 ml lahve například na Alkohol.cz. Miniaturku 50 ml pak seženete třeba na eshop.hyveco.cz.
Malfy Con Limone gin můžete sledovat třeba na stránkách výrobce, nebo na jejich instagramu.
