- Země původu: Skotsko
- Druh ginu: New Western
- Obsah alkoholu: 41,4 %
- Výrobce: Girvan Distillery
- Dostupné v ČR: 1000 ml, 700 ml, 200 ml, 50 ml
- Botanicals (11): jalovec, koriandr, kořen anděliky, pepř kubéba, pomerančová a citronová kůra, heřmánek, bezový květ, řebříček, kmín kořenný a oddenek kosatce
Jak to všechno začalo?
Tento skotský gin uvedla na trh v roce 2000 společnost William Grant & Sons. Historie značky Hendrick’s ale sahá až do roku 1886. Tehdy jistý William Grant založil ve Skotsku svou první palírnu s názvem Glenfiddich. Jeho rodina pak stála za zrodem nejen skvělé whisky, ale díky ní a charismatické Lesley Gracie přišel na svět také tento gin. Název je údajně inspirovaný zahradníkem poslední žijící vnučky Williama Granta. Ten se prý tak skvěle staral o rodinnou zahradu s růžemi, že bylo při hledání označení pro tento nový gin jeho jméno Hendrick jasnou volbou.
Jak se Hendrick’s gin vyrábí?
Při výrobě se používají destilační zařízení dvou typů. Ačkoli se v obou případech pracuje se stejnými rostlinnými přísadami, tzv. botanicals (celkem 11 – jalovec, koriandr, kořen anděliky, pepř kubéba, pomerančová a citronová kůra, heřmánek, bezový květ, řebříček, kmín kořenný a oddenek kosatce) a mají totožnou kapacitu 1 000 litrů, díky odlišné konstrukci a metodě při jejich užití vzniká úplně jiný typ ginu.
První z nich, tzv. Bennett, je tradiční kotlíkový přístroj, botanicals se zde macerují (louhují za studena) v neutrálním alkoholu 24 hodin, následně se zahřívají a postupným procesem vzniká první destilát – těžší, s dominantními tóny jalovce a zemitějších bylin.
Druhým je pak přístroj typu Carter Head, kde jsou botanicals zavěšeny v měděném koši nad destilovanou kapalinou. Páry zahřívaného alkoholu stoupají nahoru a uvolňují z nich aromatické látky. Výsledkem je jemnější, lehčí destilát s květinovými tóny. Výsledné destiláty se pak smísí dohromady, ovšem v jakém poměru, to zůstává tajemstvím. Jisté však je, že díky tomu je gin lehký a zároveň tak komplexní.
Proč se nejedná o London Dry gin?
Kvůli přidaným výtažkům z okurky a bulharské růže nemůže být gin označen jako London Dry. Definice této kategorie totiž říká, že po ukončení destilace nesmí být dodatečně doplněna žádná další přísada. Značka si z toho ale nic nedělá a tento svůj drobný nedostatek dohání všude, kde to jde. Zejména svým neotřelým marketingem plným suchého britského humoru.
Jaký Gin & Tonic drink si z Hendrick’s ginu namíchat?
S Hendrick’s ginem se dá vytvořit poměrně hodně chutných G&T kombinací. My ho máme ozkoušený například 1) s bezinkovým tonikem (původně Thomas Henry, ten se ale už bohužel nevyrábí – zkuste Fever-Tree nebo Double Dutch), sušenou limetkou, zázvorem a jalovcem, 2) s neutrálním 1724 (Seventeen) tonikem, sušenou okurkou, poupaty růže a pepřem kubébou, 3) s neutrálním Fever-Tree Indian tonikem, sušeným pomerančem a badyánem či s 4) okurkovo-melounovým tonikem od Double Dutch.
Nebojte se využít místo sušených variant i čerstvou zeleninu/ovoce – jen počítejte s výraznější chutí. A pokud chcete vytvořit drink, který zaujme, kouzlit můžete třeba s růží:
Sám výrobce pak doporučuje Hendrick’s gin míchat v poměru 1:3 (50 ml gin, 150 ml toniku) a přidat plátky okurky.
Jakými dalšími giny se může značka pochlubit?
Kromě základní verze ginu vyrábí značka také verze „Hendrick’s Flora Adora gin“ (limitovaný květinovější gin, krásně voní po květinách a bylinkách, seženete třeba na Alkohol.cz), „Hendrick’s Lunar gin“ (tak trochu tajemný limitovaný gin, květinový s citrusovým nádechem, koupíte třeba na Winehouse.cz), „Hendrick’s Neptunia gin“ (limitovaný gin inspirovaný pobřežním vánkem a tajemným oceánem, seženete třeba na Alkohol.cz), „Hendrick’s Amazonia gin“ (limitovaný tropický gin, koupíte třeba na Mydrinks.cz).
Kde lze tento gin sehnat?
V ČR můžete gin sehnat v podobě 700 ml lahve například na Alkohol.cz. Pro fajnšmekry je pak k sehnání i litrovka. Miniaturku 50 ml pak koupíte třeba na Mydrinks.cz.
Hendrick’s gin můžete sledovat třeba na stránkách výrobce, nebo na jejich instagramu.
