- Země původu: Španělsko
- Druh ginu: New Western (Distilled gin)
- Obsah alkoholu: 42,7 %
- Výrobce: Destilerías Miquel Guansé
- Dostupné v ČR: 700 ml, 100 ml, 50 ml
- Botanicals (10): jalovec, koriandr, zelený kardamom, hořké & sladké pomeranče, citróny, bazalka, tymián, rozmarýn, olivy
Jak to všechno začalo?
Prémiový gin z malého rybářského městečka Vilanova i la Geltrú ve Španělsku, uvedený na trh v roce 2008. Stojí za ním místní rodina jménem Giró (ve spolupráci s Global Premium Brands), která má v této oblasti bohaté zkušenosti již od 19. století, kdy začala poprvé obchodovat s vínem a sherry. V roce 1940 Manuel Giró starší uvedl na trh značku ginu MG, který je dnes jedním z nejprodávanějších ginů ve Španělsku. V roce 2007 se Mark a Manuel Giró jr. rozhodli připojit ke Global Premium Brands zejména kvůli jejich zkušenostem s propagací značek a začali vyvíjet nový gin.
Z jaký přísad se Gin Mare vyrábí?
Testováno bylo 100 různých přísad, tzv. botanicals, nakonec se výběr zúžil na 10: koriandr z Maroka, zelený kardamom ze Srí Lanky, hořké pomeranče ze Sevilly a sladké z Valencie, citróny z Lleidy (Španělsko), bazalku z Itálie, tymián z Řecka, rozmarýn z Turecka, olivy odrůdy Arbequina ze Španělska a samozřejmě jalovec. Původně recept zahrnoval také oregano, které nakonec však využito nebylo – prý vůně příliš připomínala pizzu.
Jak se Gin Mare vyrábí?
Měděné destilační zařízení pro výrobu tohoto ginu stojí ve staré malebné kapli, která kdysi sloužila jako útočiště mnichům. Každý druh botanicals se přitom maceruje (máčí v lihu za studena) i destiluje samostatně, teprve poté se mísí dohromady. Tento způsob výroby ginu je unikátní a díky němu je Gin Mare velmi jemný a vyvážený.
Čím je Gin Mare typický?
Specifické aroma a chuť získává gin také z netradičních ingrediencí jako jsou katalánské olivy, bazalka, tymián či rozmarýn. V chuti tak nedominuje pouze jalovec, ale zejména toto zajímavé koření, doprovázené tóny citrusů. Můžeme cítit nejen nádech sladkosti, ale také mírnou slanost. Gin má lehce hořkou dochuť díky olivám, kardamomu a bazalce.
Jakými dalšími giny se může výrobce pochlubit?
Kromě této verze zamířil na český trh v roce 2021 ještě Gin Mare Capri (42,7 %), který vychází například ze 4 základních botanicals Ginu Mare (olivy Arbequina, rozmarýn, tymián a bazalka), obsahuje však i citróny z italského ostrova Capri a bergamot z poloostrova Sorrento. Seženete ho třeba na Alkohol.cz.
Jaký Gin & Tonic drink si z Gin Mare namíchat?
Skvěle chutná například s toniky Fever-Tree Mediterranean či 1724 (Seventeen). Jako ingredience se nebojte použít nejrůznější bylinky, citrusy, ovoce či trochu netradičněji třeba olivy nebo trochu soli a pepře. Sám výrobce doporučuje míchat 50ml ginu s 150-200ml toniku, kůrou pomeranče a rozmarýnem.
Kde lze tento gin sehnat?
V ČR můžete gin sehnat v podobě 0,7l lahve například na Alkohol.cz. Zakoupit lze také 0,1l variantu třeba na Svetnapoju.cz nebo na Vinoteka-praha.cz. Klasickou miniaturku pak seženete na Alkohol-online.cz nebo na Winehouse.cz.
Gin Mare můžete sledovat na instagramu, nebo se podívat na stránky samotného výrobce!
