- Země původu: Dánsko
- Druh ginu: Navy Strength, Distilled gin
- Obsah alkoholu: 57,2 %
- Výrobce: Stone Grange Distillery
- Dostupné v ČR: 50 ml
- Botanicals (3): jalovec, koriandr, mrkev
Jak to všechno začalo?
Prémiový, malosériově vyráběný gin značky Elg přichází na svět v Dánsku, v palírně Stone Grange – v okolí krásného jezera Esrum, severně od Kodaně. Stvořil ho jistý Henrik Elsner, který roky šéfoval biotechnologické společnosti Pharmexa zaměřující se na vývoj speciálních vakcín. Nakonec se však rozhodl, že by svůj důchodový věk rád strávil společně se ženou někde v přírodě, kde by mohl něco sám vytvářet. Přestěhovali se na venkov, kde kromě nového domova a palírny vybudovali také vinici. Nejprve se zaměřili na víno, poté brandy, následoval akvavit (destilát ochucený kmínem a dalším kořením a bylinkami oblíbený ve Skandinávii). Odtud to byl už jen krůček k ginu.
Jak se Elg gin vyrábí?
Henrik dlouho experimentoval s nejrůznějšími botanicals a nakonec zvítězily jalovec, koriandr a mrkev. Ano, čtete správně. Mrkev od lokálního farmáře, destilovaná pouze v červenci a srpnu kvůli maximální čerstvosti. Ačkoli gin obsahuje pouze 3 botanicals, vyznačuje se velmi intenzivním aroma a chutí a zároveň jemností a čistotou. Příčinou je precizní proces destilace, kdy je každá ingredience destilovaná samostatně trochu jiným způsobem ve sloupcové destilační koloně. Samostatné destiláty poté Henrik pomocí chemického rozboru kontroluje v laboratoři. Teprve pak je v tajném poměru smísí dohromady. a tomto receptu je založena základní verze ginu No. 1.
Čím je typický právě Elg No. 3 gin?
Tato „námořnická“ verze s 57,2 % alkoholu pak vychází ze stejného základu, je ale o 10 % alkoholu silnější a chuť i aroma jsou tak mnohem výraznější. Oproti základní verzi v ní najdeme i jasnější citrusové tóny. Označení „Navy Strength“ přitom odkazuje k britskému Královskému námořnictvu v 18. století a tehdejšímu dokazování síly ginu (a rumu) jeho smísením se střelným prachem a následnému zapálení. Pokud směs vzplanula, test se povedl. V roce 1818 byl pak stanoven 100° důkaz na minimální objem alkoholu 57 %.
Jaký Gin & Tonic drink si z ginu Elg No. 3 namíchat?
Gin je velmi chutný samotný s ledem i v koktejlech, kde se rozhodně nenechá umlčet. Je výborný třeba v koktejlu Gimlet (gin, limetková šťáva 1:1, hodně ledu) nebo v Gin & Tonic drinku, třeba s citrusovými, bylinkovými nebo „light“ toniky. Doporučujeme třeba Fever-Tree Mediterranean a Indian nebo East Imperial Burma. Výrobce jej doporučuje například s Fever-Tree Mediterranean tonikem či tonikem 1724 (Seventeen).
Jakými dalšími giny se může výrobce pochlubit?
Kromě této verze značka vyrábí také základní verzi „No. 1“, dále pak „No. 0“ (vyšší podíl destilátu z koriandru), „No. 2 Old Tom“ verzi s jalovcovým extraktem navíc a „No. 4“ s přidaným extraktem z fialových mrkví. V portfoliu značky najdete také speciality jako trnkový (sloe) gin, Elg Oak gin (vyráběný z No. 3 ginu, rok a půl dále zraje v dubových sudech po sherry).
Kde lze tento gin sehnat?
V ČR můžete gin sehnat pouze v podobě 50ml miniaturky na Mydrinks.cz.
Elg No. 3 gin můžete sledovat na instagramu, nebo na stránkách samotného výrobce!
