- Země původu: Dánsko
- Druh ginu: Distilled gin
- Obsah alkoholu: 47,2 %
- Výrobce: Stone Grange Distillery
- Dostupné v ČR: 50 ml
- Botanicals (3): jalovec, koriandr, mrkev
Jak to všechno začalo?
Prémiový, malosériově vyráběný gin značky Elg přichází na svět v Dánsku, v palírně Stone Grange – v okolí krásného jezera Esrum, severně od Kodaně. Stvořil ho jistý Henrik Elsner, který roky šéfoval biotechnologické společnosti Pharmexa zaměřující se na vývoj speciálních vakcín. Nakonec se však rozhodl, že by svůj důchodový věk rád strávil společně se ženou někde v přírodě, kde by mohl něco sám vytvářet. Přestěhovali se na venkov, kde kromě nového domova a palírny vybudovali také vinici. Nejprve se zaměřili na víno, poté brandy, následoval akvavit (destilát ochucený kmínem a dalším kořením a bylinkami oblíbený ve Skandinávii). Odtud to byl už jen krůček k ginu.
Jak se Elg gin vyrábí?
Henrik dlouho experimentoval s nejrůznějšími botanicals a nakonec zvítězily jalovec, koriandr a mrkev. Ano, čtete správně. Mrkev od lokálního farmáře, destilovaná pouze v červenci a srpnu kvůli maximální čerstvosti. Ačkoli gin obsahuje pouze 3 botanicals, vyznačuje se velmi intenzivním aroma a chutí a zároveň jemností a čistotou. Příčinou je velmi precizní proces destilace, kdy je každá ingredience destilovaná samostatně trochu jiným způsobem ve sloupcové destilační koloně. Samostatné destiláty poté Henrik pomocí chemického rozboru kontroluje v laboratoři. Teprve pak je v tajném poměru smísí dohromady.
Čím je typický právě Elg No. 0 gin?
Tato verze s číslem „0“ přitom vznikla v roce 2015 úplně jako první, ačkoli uvedena na trh byla až později. Od „základní“ verze „No. 1“ se liší vyšším podílem destilátu z koriandru, má proto mnohem výraznější citrusové tóny.
Jaký Gin & Tonic drink si z ginu Elg No. 0 namíchat?
Doporučujeme ho míchat s neutrálním tonikem, který tuto zajímavou chuť nepotlačí. Nám chutná nejvíce s toniky Thomas Henry, 1724 (Seventeen). Můžete ale vyzkoušet třeba i Franklin & Sons, Fever-Tree Indian či Mediterranean s lehkou chutí středomořských bylinek. Jako přísady doporučujeme třeba citrón a koriandr. Výrobce jej doporučuje například s Fever-Tree Indian tonikem.
Jakými dalšími giny se může výrobce pochlubit?
Kromě této verze značka vyrábí také již zmíněnou základní verzi „No. 1“, dále pak „No. 2 Old Tom“ verzi s jalovcovým extraktem navíc, „No. 3 Navy Strength“ námořnickou verzi s 57,2 % alkoholu a „No. 4“ s přidaným extraktem z fialových mrkví. V portfoliu značky najdete také speciality jako trnkový (sloe) gin, Elg Oak gin (vyráběný z No. 3 ginu, rok a půl dále zraje v dubových sudech po sherry).
Kde lze tento gin sehnat?
V ČR můžete gin sehnat pouze v podobě 50ml miniaturky na Mydrinks.cz.
Elg No. 0 gin můžete sledovat na instagramu, nebo na stránkách samotného výrobce!
